0
Hvid pizza med røget flæsk, mozzarella og karamelliseret løg

Hvid pizza med røget flæsk, mozzarella og karamelliseret løg

Hovedingrediens:
Gris
Sæson:
Forår
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Co2 venlig
Brugerbedømmelser:
Allergener:
Mælk

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
1 min.
Ovnen

Forvarm ovnen til 250 grader. Hvis du har en bagesten, så læg den ind, inden ovnen er varm. 

løgolivenolie, ekstra jomfrusaltsort peber
1 min.
Karamelliseret løg

Pil løget, og skær det i tynde skiver. Kom det i en pande med 1 spsk. olie pr. person. Lad det stege ved middelhøj varme med låg på i ca. 15 min. under jævnlig omrøring. til løgene er blevet bløde og har fået farve. Smag løgene til med salt og peber.

fennikel med toprosmarinsmå tomater på stilk, f.eks cherry, blomme eller cocktail
10 min.
Grøntsagerne

Skyl alle grøntsagerne grundigt, og afdryp dem for vand. Skær fennikel i så tynde skiver som muligt med en skarp kniv eller et mandolinjern. Kom dem op i en skål sammen med tomaterne, som halveres. Krydr med salt, så tomaterne kan smide lidt væske, og bland ligeledes rosmarinen i. 

pizzadej - på surdejfrisk mozzarella
20 min.
Pizzaen

Pak dejen forsigtigt ud med mel på hænderne. Den skal ikke æltes sammen. (brug 1 kugle dej pr. pizza).

Rul pizzadejen tyndt ud med en kagerulle til en diameter på ca 20-25 cm. Rul fra midten og ud, og brug masser af mel på bordet. Overfør pizzaen til en bageplade med bagepapir på.

Fordel mozzarellaen ud på pizzaen. Spred løg, grøntsager og bacon henover, og bag pizzaerne én ad gangen, indtil de er flotte og gyldne.

30 min.
Anretning

Spis pizzaerne lige når de kommer ud af ovnen, imens de næste pizzaer bager. Top evt. med lidt olivenolie og peber. 

Bonusinfo

Vores økologiske pizzadej på surdej er lavet på 100% italiensk Tipo 00 og durummel. Dejen er fermenteret med surdej og er koldhævet i minimum 24 timer før den pakkes. 

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?