Porrer med vinaigrette

Pisk alle ingredienserne til vinaigretten sammen. Soigner porrerne, fjern de grove blade. Og skær det grønne fra. Kog de hvide af porrerne i letsaltet vand, til de er møre. Striml det grønne og kom dem kort ned i det kogende vand. Anret porrerne på et fad drys det grønne over. Hæld vinaigretten over og lad det trække ½ times tid i køleskab.