Provencalske bønner
Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Fremgangsmåde
Bønnerne soigneres, og kommes i kogende vand tilsat salt, og koger ca. 5-7 min. Vandet sigtes fra. Gulerødderne skrælles og skæres i tynde skiver, tomaterne skæres i tynde strimler. Smørret smeltes og gulerødderne svitses, bønner og tomater kommes ved, og det hele krydres med salt, peber og presset hvidløg.
Bonusinfo
VIGTIG INFO:
På grund af grønne bønners naturlige indhold af stoffet lektiner - anbefaler fødevarestyrelsen at koge bønnerne i 5 til 10 min. afhængig af størrelse. Det gælder også, hvis bønnerne efterfølgende skal pandesteges.
Kommentarer og forslag til opskriften