Rabarbertrifli med græsk yoghurt

Rens rabarberne og del dem i små stykker. Kog vand, sukker og vanillestang op og kom rabarberstykkerne i. Skru ned for varmen og lad det stå i min. ½ time. Bland græsk yoghurt og vanillesukker i en skål. Sigt kompotten i en si og sæt væden til side – den kan fx bruges fortyndet som saftevand. Fordel halvdelen af den drænede kompot i 4 klare glas, knus 2 makroner over og tryk en skefuld vanilleyoghurt ned over. Gentag processen, pynt af med citronmelisse og sæt en teske i.