Rødbedesalat med balsamico

Rødbederne skylles for jord, og koges hele i letsaltet vand til de er møre, de afkøles herefter og skæres i små tern.

Læg rødbederne i en skål og tilsæt salt, peber, hakket hvidløg, olivenolie og balsamico-eddike og rør det hele forsigtigt sammen.