Rødbedetærte med broccoli, pinjekerner og gedeost

Kog rødbederne møre i usaltet vand, gnid skindet af og skær dem i grove tern. Del broccolien i mellemstore buketter og giv dem et hurtigt opkog i letsaltet vand. Beklæd en tærteform med den udrullede dej – lad det overskydende dej hænge ud over kanten - og forbag den 15 min. ved 200°C. Fjern den ekstra dej efter endt bagning og lad bunden køle af. Varm olien op på en pande og rist rødbedeternene 2-3 min. Kom broccolibuketter og pinjekerner ved og rist yderligere 2-3 min. Vend de purerede tomater i, krydr med salt og peber og hæld fyldet over i tærteformen. Smuldr gedeosten henover og sæt formen i ovnen igen et par minutter til osten er smeltet og gylden. Server tærten som den er med grønt salat og godt brød til eller som tilbehør til kraftige kødretter.