0
Rødspættefileter i fad med tomatsovs og søde kartoffelfritter

Rødspættefileter i fad med tomatsovs og søde kartoffelfritter

Hovedingrediens:
Fisk
Sæson:
Sommer
Tilberedningstid:
40 minutter
Opskriftstype:
Co2 venlig
Brugerbedømmelser:

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
0 min.
Lad os starte med.

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.
Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

søde kartofler
1 min.
Bag kartoflerne

Forvarm ovnen til 200 grader varmluft.

Dæk en bradepande med bagepapir.

Skær kartoflerne ud i stave. Spred dem ud på en bageplade, vend dem i 1 spsk. olie pr. person, og krydr dem med salt. Bages kartoflerne i ca. 20 min., indtil de har fået en gylden farve og er bløde ind til midten. Rør evt. lidt i kartoflerne undervejs for en jævn stegning.

porrecitron
10 min.
Bag porren

Dæk en anden bageplade med bagepapir.

Flæk porren, og skær den til, så den passer med størrelsen på bagepladen.

Bages porren i ca. 15 min., indtil den har fået godt med farve og er blevet mør.

Krydr godt med salt, peber og citronsaft.

grøntsags bouilloncitrontomatpuré
15 min.
Lav sovsen

Hak løget groft, kom det i en kasserolle med 1 spsk. olie, og lad det simre under omrøring i ca. 5 min., indtil det bliver gyldent.

Tilsæt tomatpureen, og lad sovsen simre i yderligere 1 min. Hæld bouillonen og 1 dl. vand i pr. person.

Lad sovsen simre et par min. mere, og smag til med salt, sukker og citronsaft.

rødspættefilet
20 min.
Fisken

Læg fisken i et ildfast fad, og krydr den godt med salt.

Når sovsen er færdig, hældes den over fisken.

Bag retten i ca. 3 min., indtil fisken begynder at flage.

30 min.
Anretning

Servér fisken sammen med kartofler og de bagte porrer.

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?