Skrab avocadokødet ud og mos det sammen med citronsaft, creme fraiche, salt og peber. Rens den grønne peber og skær den i meget fine tern. Hak også løget meget fint. Bland begge dele i avocadomosen og smag til med citronsaft og krydderier. Skyl salaten, dryp godt af og bræk den i mundrette stykker. Fordel salaten på et stor fladt fad. Dryp dressingen henover og pynt med tomatbåde. Server salaten sammen med brød til fx fisk, kylling eller som en let frokostret.
Kommentarer og forslag til opskriften