Rosenkålsuppe med råstegte kartoffeltern og ristede mandler

Rens rosenkålene, skær dem i strimler og sauter i lidt smør uden at det tager farve. Hæld fonden på og lad suppen koge under låg i ca. 10 min til kålen er mør. Skær kartoflerne i 1x1 cm tern, rist dem møre og sprøde på panden i lidt olie og krydr med salt og peber. Blend suppen helt glat, kom den tilbage i gryden og hæld fløden på. Varm suppen op uden at den koger og smag til med salt og peber. Server den i dybe tallerkner med en skefuld kartoffeltern i midten og drysset med grofthakkede (salt)mandler. Giv godt brød til.