Salat a la Waldorff med flødedressing

Skær æblerne i små tern og snit selleristænglerne i tynde skiver på tværs. Halver druerne og fjern evt. sten. Bland æbler, selleri, druer og valnødder i en skål. Pisk fløde, citron, sennep, sukker, salt og peber sammen og smag til. Hæld dressingen over salaten og server den til kraftige kødretter med fx vildt, svinekød, lam, okse eller til hvid fisk.