Salat af brede bønner og svampe

Snit bønnerne på skrå og blancher dem kort i letsaltet vand. Snit svampene i tynde skiver og vend bønner og svampe sammen. Pisk olie, eddike og sennep godt sammen og smag til med salt, peber og sukker. Hæld dressingen over, vend godt rundt og lad salaten trække 10 min. inden servering. Kan serveres til fx hvid fisk, kylling eller gris.