Salat af grønne grøntsager med feta, mandler og soltørrede tomater

Nip bønnerne og del broccolien i mundrette stykker. Snit porrer/forårsløg i skiver. Kom først broccoli i lidt kogende letsaltet vand og damp under låg 1 minuts tid. Tilsæt så bønnerne og damp videre ca. 5 min. Kom til sidst porrer/forårsløg i og giv dem ½ minut med. Hæld vandet fra og overhæld med koldt vand for at stoppe kogeprocessen – stil grøntsagerne til side og køl dem helt af. Hak mandlerne groft og klip tomaterne i tynde strimler. Smuldr fetaen over grøntsagerne og bland mandler, tomater, citron og olie i. Smag til med salt og peber og server til fx lammekølle eller gammeldags oksesteg.