Salat med grønne bønner

Skrub kartoflerne og kog dem med lidt salt. Køl kartoflerme af og skær dem i skiver når de er blevet kolde. Kom bønnerne i kogende saltet vand 5-7 min. Afkøl i kold vand og lad dem dryppe af. Skær tomater i både, snit de 50 g løg i ringe.

Marinade:

Hak løget meget fint, rør olien i senneppen og pisk eddike, vand og løget i. Smag til med salt og peber.

Bland marinaden med kartofler og løg. Vend bønner og 2/3 af tomaterne i. Brug resten til pynt og anret på fad.