Salat med pære, bacon og sennepsdressing

Klip baconen i 2 cm brede stykker, rist dem netop sprøde på panden og lad dem dryppe af på fedtsugende papir. Skyl salaten, dryp godt af og pluk den i mundrette stykker. Skræl pærerne, halver dem, fjern kernehusene og skær kødet i tynde skiver. Pisk olie, eddike, sennep, sukker, salt og peber sammen og smag til. Bred salaten ud på et fladt fad og anret pærerne ovenpå. Drys med baconen og dryp dressingen henover. Server som tilbehør til alle former for fisk og kød.