Sauté med rosenkål, æbler, karry og rosiner (4 pers.)

Rens rosenkålene og halver dem (igennem stokken). Skræl æblerne og skær kødet i tern. Pil løget og skær det i tynde både. Kom rosinerne i en skål, hæld kogende vand over og lad dem trække 10 min. Smelt smørret ved middelvarme og tilsæt karryen. Kom løg og rosenkål ved, krydr med salt og peber og sauter ca. 8 min. til løgene er blevet klare og rosenkålene næsten møre. Tilsæt æbletern og drænede rosiner og varm sautéen igennem. Smag til og server straks til gris, vildt, lam eller okse.