Sauteret fennikel og forårsløg på brød

Trim fenniklen for bundskiven og evt. brune pletter. Skær hele fenniklen i meget fine tern og snit forårsløgene i tynde skrå skiver. Smelt smørret på panden ved middel varme og lad det bruse af. Kom fennikel, løg og timian på, krydr med salt og peber og sauter dem møre, uden de tager farve. Rør fløden i og lad det koge let sammen. Fordel blandingen på de 4 skiver brød og top evt. med en skive parmaskinke på hver. Server som en let forret eller som tilbehør til fx lammesteg.