Sauté af spidskål, squash og rødløg

Trim spidskålen for stok og yderblade og snit resten i tynde strimler. Skær squashen i pinde på ½ cm tykkelse, snit rødløgene i tynde både og hvidløgene i fine skiver. Varm lidt olie op på en pande og rist kål og squash ved høj varme til de har taget lidt farve. Kom løg, hvidløg, oregano, salt og peber ved, skru ned for varmen og lad det sautere til grøntsagerne er møre.

Dryp med lidt balsamico, smag til og server til fisk, kød eller fjerkræ.