• Shawarma-farsbrød
Vis alle produkter ()
0
  • Shawarma-farsbrød

Shawarma-farsbrød

Michelle Kristensen
Opskriften er udviklet af:
MK Kassen
Hovedingrediens:
Okse
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer, Vinter
Tilberedningstid:
50 minutter
Opskriftstype:
Slankemad

Fremgangsmåde

Skjul tidslinje
0 min.
Lad os starte med
  • Skyl grønt, frugt og krydderurter.
  • Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager.
  • Find alle ingredienser og redskaber frem. 

Shawarma-farsbrød

  • Tænd ovnen på 190 grader, varmluft.
  • Kog quinoa som anvist på pakken.
  • Riv løg og squash, og hak hvidløg, koriander og mynte fint. (Du skal bruge halvdelen af koriander og mynte her, og resten skal du bruge til hummus. Husk at gemme nogle hele blade til pynt).
  • Bland alle ingredienserne til farsbrødet sammen i en skål.
  • Smør en form eller springform på ca. 28-30 cm i diameter med olie, og kom forsigtigt farsen til farsbrødet i formen, og bag i 30 minutter, eller indtil det er færdigtilberedt.
  • Lad farsbrødet stå og hvile i 10-15 minutter. Lad ovnen være tændt til spidskål.

Bagt kål

  • Pres hvidløg.
  • Skær spidskålen i tykke skiver, og fordel skiverne på en bageplade med bagepapir.
  • Rør olie med hvidløg, salt og peber, og pensl det ud på kålskiverne.
  • Bag dem i ovnen i 12-15 minutter, indtil kålen er mør.

Urte-hummus

  • Hæld kikærterne i en sigte over vasken, skyl dem, og lad dem dryppe af.
  • Kom alle ingredienserne til hummussen i en foodprocessor, og kør dem til en ensartet masse.

Topping

  • Pil kernerne ud af granatæblet, og kom hummus, granatæblekerner, mynte- og korianderblade oven på farsbrødet.
50 min.
Anretning
  • Spis shawarma-farsbrødet sammen med de bagte kålskiver.

Kommentarer og forslag til opskriften

Bonusinfo

EVOO står for Extra Virgin Olive Oil og er den højeste kvalitet inden for olivenolie. Den fremstilles udelukkende ved mekanisk, kold presning uden brug af varme eller kemikalier og har en meget lav syregrad. Det giver en ren, frugtig smag med noter af græs, artiskok, mandel eller peber – afhængigt af olivensort og høsttidspunkt. EVOO bruges traditionelt i Middelhavskøkkenet både rå og til madlavning og bidrager med sunde fedtsyrer og naturlige antioxidanter.

3 fun facts om EVOO

  1. Den let bitre og pebrede fornemmelse i halsen er et kvalitetstegn og skyldes polyfenoler – de samme antioxidanter, der gør olien sund.

  2. Tidligt høstede, grønne oliven giver mindre olie, men markant mere smag og flere antioxidanter end sent høstede, modne oliven.

  3. En god EVOO er mere varmestabil, end mange tror, fordi dens antioxidanter beskytter fedtet – den kan derfor godt bruges til moderat stegning uden problemer.

Næringsindhold pr. person:

Energi:
573 kcal
Protein:
40 g