Sherrymarinerede pærer

Vand, sukker og kanel gives et opkog. Fjern kanelen og tilsæt sherry. Lad de halve, uskrællede pærer koge heri ved jævn varme i 2 min. Tag gryden fra varmen og lad pærerne køle af i lagen. Pres pærerne ned i lagen med en tallerken. Lad dem stå i køleskab til næste dag.

Fordybningerne fra kernehuset fyldes med blåskimmelost. Kan serveres til steg og eller på et ostebord.