Skalotteløg i rødvin

Pil skalotteløgene og skær rodskiven og spidsen af. Sæt en gryde over med halvdelen af smørret og kom skalotteløgene ved. Brun dem let på alle sider. Efter at de har fået farve, tilsættes bouillonen, sukker og timian. Lad dem koge for kraftig varme, til væden er kogt ind. Tilsæt rødvinen og kog også den ind, til der kun er 1-2 spsk. tilbage. Skalotteløgene burde nu være møre. Tag gryden af varmen og rør resten af smørret i. Smag væden til med salt og peber.