Små starters med cherrytomater
Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Fremgangsmåde
Halver cherrytomater og tag frugtkødet ud med en teske. Stil dem med bunden i vejret på et stykke køkkenrulle og lad dem dryppe af. Skær mozarellaen i tern, der matcher tomaterne. Smør lidt pesto på osten og læg en ½ cherrytomat ovenpå, saml med en tandstikker.
Bonusinfo
Vores basilikum pesto er lavet ud fra klassiske traditioner med et lille tvist. Idet at osten der er brugt er en Pecorino Romano DOC (fåremælksost) i stedet for den mere traditionelle parmesanost.
Pestoen laves af det lille familiefirma Bio Organica Italia i Syditalien, et økologisk og biodynamisk landbrug med egen produktion af færdigvarer som oliven, soltørrede tomater, artiskokker, pestoer og tapanader. Stedet ejes og drives af de 3 brødre Gaudiano.
Kommentarer og forslag til opskriften