Små Vildmosekartofler bagt med brun farin og valnødder

Skrub kartoflerne godt og halver dem. Bland olie, farin, balsamico, timian, salt og peber i en stor skål og vend kartoflerne i. Bred det ud i en bradepande og bag ved 175°C i ca. 20 min. Vend valnødderne i og bag yderligere 10 min. til kartoflerne er møre. Kom det hele op i en skål, drys evt. med purløg eller persille og server fx til stegt svinekøf, okse, lam eller and.