Søde kartofler med forårsløg, timian og bacon

Klip baconen i 1 cm brede stykker og rist dem sprøde på panden. Lad baconen dryppe af på køkkenrulle, men gem lidt af fedtet på panden. Skræl kartoflerne og skær dem i grove tern. Trim forårsløgene og skær dem i 2 cm lange skrå stykker. Vend kartofler, løg, timian, salt og peber i det resterende baconfedt og kom det i et ildfast fad. Bag kartofler og løg ved 175°C i 35-40 min. til kartoflerne er møre og gyldne. Drys med det ristede bacon og server som tilbehør til alle typer af stegt kød.