Spidskål i wok

Brug en wok eller stegepande. Skær spidskålen i tynde strimler. Rib bønnerne, skær gulerødder og squash i hhv. stave og tern. Pil løg og hvidløg og skær i små tern. Varm olien op og svits derefter spidskål, løg, hvidløg, bønner, rød peber og svampe, lidt efter lidt. Bland citronskal, karry, finthakket chili og peber i og tilsæt vand og soja sauce. Lad det hele sautere i 2-3 minutter og smag til med salt og peber. Retten kan også tilsættes lidt frisk spinat.