Spidskål med bønner og rød peber
Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Fremgangsmåde
Brug en wok eller stegepande. Skær spidskålen i tynde strimler. Rib bønnerne, rens svampe og rød peber og skær dem i skiver. Pil løg og hvidløg og skær i små tern. Varm olien op og rist derefter spidskål, løg, hvidløg, bønner, rød peber og svampe, lidt efter lidt. Bland ingefær, karry, finthakket chili og peber i og tilsæt vand og soja sauce. Lad det hele sautere i 2-3 minutter og drys til sidst med hakket persille/dild eller lidt portulak.
Bonusinfo
Madras karry indeholder: 30% gurkemeje , 20% spidskommen, 15% sennepskorn, 15% korianderfrø, 5% sort peber, 5% karryblade, 5 % Chili 5% ingefær
Kommentarer og forslag til opskriften