Spinatsalat med ferskner og avocado

Skyl spinaten grundigt, fjern evt. grove stilke og dryp den godt af. Riv bladene i passende bidder og fordel dem plant på et fladt fad. Halver fersknerne, fjern stenene og skær kødet i både. Halver avocadoen, fjern skal og sten og skær kødet i tynde skiver. Anret fersken og avocado pænt ovenpå spinaten. Pisk ingredienserne sammen til dressing, smag til og hæld den over. Drys evt. med grofthakkede honningnødder eller –kerner. Server straks til alle typer af kød.