Sprød salat af spidskål med æble, rosiner og peanutbutter

Trim spidskålen fri for grimme yderblade og stok og skær den i fine strimler. Snit løget i fine skiver og skær æblet i tynde både. Rør peanutbutter, chili, citronsaft, salt og peber sammen, juster til en cremet konsistens med fløden og smag til. Vend kål, løg, æble, rosiner og dressing sammen, kom det i en skål og server til fx fisk, fjerkræ eller svinekød.