Stegt fasanbryst med bagte løg/rosenkål i yoghurt og krydrede sødekartofler

Forvarm ovnen til 220 °C varmluft. Skrub kartoflerne grundigt, eller skræl dem. Skær kartoflerne i grove tern, og krydr med krydderiblandingen, salt og 1 spsk. olie pr. person. Læg dem på en bageplade dækket med bagepapir, og bag dem i ca. 20 min., indtil de har fået en gylden overflade og er bløde hele vejen igennem.

Pil løget, og kom det i ovnen sammen med kartoflerne. Tag det ud af ovnen efter ca. 10 min., når det er helt mørt.

Skyl rosenkålene, halvér dem, og vend dem i lidt olie. Læg dem med skæresiden nedad på en bageplade dækket med bagepapir. Bages i ca. 5 min., indtil kålene har fået godt med farve på stegesiden.

Flæk løgene i 4, og adskil lagene. Vend dem i yoghurten sammen med rosenkålene, og smag til med salt, peber og citronsaft.

Varm en pande op ved høj varme. Steg kødet i 1 spsk. olie pr. person i ca. 1 min. på hver side, indtil det får godt med farve, og kun lige bliver gennemstegt. Krydres med salt og peber.

Servér kødet med kartoflerne og salaten.