0
Stegt laks på cremet pasta med spinat og stegt blomkål

Stegt laks på cremet pasta med spinat og stegt blomkål

Opskriften er udviklet af:
Uden tilsat sukker Kassen
Hovedingrediens:
Fisk
Sæson:
Forår, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Uden tilsat sukker
Brugerbedømmelser:
Allergener:
Laks, Mælk

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
0 min.
Lad os starte med:

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.  

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten. 

rigatoni af kikærtemel
1 min.
Pasta

Sæt en stor gryde godt saltet vand over at koge. Når vandet koger, tilbereder du pastaen, så den er al dente efter anvisning på pakken.

Inden du sigter vandet fra pastaen, gemmer du ca. 1/2 dl kogevand pr. kuvert.

blomkålbabyspinatskalotteløg
5 min.
Spinat og blomkål

Fjern de groveste stilke på spinaten. Snit resten fint med en skarp kniv.

Pil skalotteløget, og hak det super fint med en skarp kniv.

Skær blomkålen ud i små buketter. Steg buketterne på en stor pande i 1 tsk. olie pr. person, til de har taget godt med farve, men stadig har lidt bid. Rengør panden med et stykke køkkenrulle, og varm den op igen til laksen.

ASC laks med skind
15 min.
Fisk

Tilsæt 1 tsk. olie pr. person til panden, og steg laksen på skindsiden i 3-4 min. Vend den herefter, og steg i ca. 30 sekunder. Den må gerne være lidt rød i midten. Krydr med salt og friskkværnet peber.

fløde 9%citronpurløg
25 min.
Sauce

Når pastaen er færdig, kommes den op i en skål. Kom fløden og det pastavand, du gemte, op i gryden, som du brugte til pasta, og giv det et opkog. Tilsæt hakket skalotteløg, purløg, spinat og masser af fintrevet citronskal.

Kom pastaen tilbage i gryden, og vend grundigt rundt, til saucen binder på pastaen. Smag til med salt og friskkværnet peber.

30 min.
Anretning

Server pastaen med den stegte laks og blomkålsbuketter ovenpå.

Velbekomme!

Bonusinfo

ASC er en globalt anerkendt mærkningsordning, som sikrer, at fiskeopdræt foregår på en sund og ansvarlig måde. ASC-mærkede fisk har gennemgået en streng kontrol af hele forsyningskæden og af arbejdsforholdene ved den enkelte aquakultur. ASC ønsker at sikre forbrugerne et miljøvenligt og socialt ansvarligt valg af opdrættede fiskeprodukter.

 

Næringsindhold pr. person:

Energi:
2857 kjl/683 kcal
Fedt:
32 g
heraf mættede fedtsyrer:
8,6 g
Kulhydrat:
47 g
heraf sukkerarter:
6,7 g
Kostfibre:
13 g
Protein:
46 g

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?