0
Stegte mørbradbøffer med nye kartofler, sommersalat og nye gulerødder

Stegte mørbradbøffer med nye kartofler, sommersalat og nye gulerødder

Hovedingrediens:
Gris
Sæson:
Sommer
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Co2 venlig
Brugerbedømmelser:

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
Filet a la mørbrad, svin
1 min.
Kødet

Skær kødet i ca. 2 cm. tykke skiver, krydr dem med salt, og gem dem til senere.

10 min. før servering steges kødet i 1 spsk. olie pr. person på en pande ved høj varme i ca. 4 min. på hver side, indtil de får godt med farve på hver side og er gennemstegte.

Krydr med salt og peber.

kartofler
5 min.
Kartofler

Sæt en kasserolle med letsaltet vand over at koge. Skrub kartoflerne under vand efter behov.

Kom kartoflerne i vandet, og vær opmærksom på, at vandet kun lige netop skal op at simre. Kog kartoflerne i ca. 10 min., til de er møre. Sluk for blusset, og lad kartoflerne hvile i vandet 5 min. længere, før du hælder vandet fra.

gulerødder
10 min.
Gulerødderne

Sæt en pande med saltet vand over at koge.

Skyl gulerødderne grundigt, og flæk dem på langs. Kog dem i 1-2 min., til de er møre, og kom dem så over i et fad.

zittauerløgmayonnaiseFynsk Rygeost  - fra Gundestrup Mejeriradisersquash
15 min.
Sommersalat

Bland rygeost og mayonnaise i en stor skål, og smag til med salt og peber.

Pil løget, og hak det fint.

Skyl radiser og squash. Flæk radiserne i kvarte, og skær squashen i små stykker.

Vend det hele godt sammen lige før servering, og anret sammen med gulerødderne.

30 min.
Anretning

Servér kødet sammen med kartofler, gulerødder og sommersalat.

Bonusinfo

Rygeosten er den eneste ægte danske ost, der ikke er inspireret fra udlandet. Ostetypen har sin start på Fyn i 1800-tallet, hvor den blev lavet ude på mange gårde. Dette er også årsagen til at det ofte kaldes “Fynsk Rygeost”. Nogle mener, at rygeosten dog kan spores helt tilbage til vikingetiden. Denne gamle danske specialitet har Gundestrup Mejeri specialiseret sig i at producere.

Striberne på osten stammer fra den rist, som osten ligger på mens den ryges.

Næringsindhold pr. person:

Energi:
595 kcal
Fedt:
30,8 g
heraf mættede fedtsyrer:
4,4 g
Kulhydrat:
48,9 g
heraf sukkerarter:
10,4 g
Kostfibre:
6,8 g
Protein:
27,2 g

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?