Sticky rice med teriyakilaks og gulerodssalat

• Skyl grønt, frugt og krydderurter 
• Vask hænder og redskaber efter håndtering af fisk, kød og grøntsager 
• Find alle ingredienser og redskaber frem 

Sticky rice

• Skær blomkålen i mindre buketter, og kør til helt små stykker i en foodprocessor, så det ligner ris.
• Hak hvidløg fint, og skær forårsløg i tynde skiver.
• Skær peberfrugten i mindre stykker.
• Kom herefter alle ingredienserne til sticky rice i en gryde, og varm det op, indtil osten smelter.

Laks

• Træk skindet af laksen, og skær den i tern a 2 x 2 cm.
• Skræl ingefær, og riv den og hvidløg fint.
• Rør ingefær og hvidløg sammen med teriyaki.
• Vend laksestykkerne i marinaden, og steg dem på en pande i olie ved middel varme i 3-4 minutter. Panden må ikke være for varm, for så brænder marinaden på. Vend laksestykkerne undervejs, så de bliver stegt på alle sider.

Gulerodssalat

• Lav strimler af de skrællede gulerødder med skrælleren, eller snit gulerødderne fint.
• Kom edamamebønner op i en skål, hæld kogende vand over, og lad dem trække i 5 minutter. 
• Kom edamamebønner og gulerodsstrimler i en skål.
• Skræl ingefær, og riv ingefær og limeskal i skålen med presset limesaft og soya.
• Vend salaten godt sammen, og top med koriander.

• Servér sticky rice som bund, med topping af gulerodssalat og laks.