Stuvede små kartofler med forårsløg og sukkerærter

Skrub kartoflerne godt og kog dem møre i letsaltet vand. Imens snittes forårsløgene i 2 cm lange skrå stykker og sukkerærterne halveres på midten. Forårsløgene koges med i kartoffelgryden de sidste 4 min., og sukkerærterne de sidste 2 min.. Dræn grøntsagerne, men gem lidt af kogelagen. Smelt smørret i en gryde og kom melet ved. Tilsæt kogelagen lidt ad gangen under kraftig omrøring og fortsæt med mælken. Vend grøntsagerne i saucen og smag til med salt og peber. Server stuvningen til alle typer af kød og fisk.