Svampesalat

Skær lidt over halvdelen af svampene i skiver og arranger dem på et fad. Hak resten af svampen i små tern. Kom olivenolien og hvidløg op i en pande, lad olien blive varm og kasser herefter hvidløget. Kom de hakkede svampe på panden og steg ved svag varme med låg på. Lad dem køle lidt af. Kog op igen og skru ned og pisk smørret i lidt af gangen. Rør persillen i blandingen og hæld over svampen på serveringsfadet.