Syltede nektariner med vaniljeis og blåbær

Sukker, vand og vanilje koges op, pocher nektarinerne heri. Lad dem køle af inden de flås og halveres.

Kog sukkerlagen helt ned så det bliver til sirup. Kom blåbærrene ned i siruppen.

Kugl vaniljeis op og kom kuglerne i hullet i nektarinerne. Anret med 1-2 halve ferskner pr. kuvert og pynt med blåbærsiruppen udenom.