Team DK Golfspillerens laks i cremet urtesovs

• 150 g fersk laks (uden skind) 

• 100 g fuldkornsris (rå vægt, giver ca. 250 g kogt) 

• 1 tsk rapsolie (5 g) 

• 1 tsk smør (5 g) 

• 1 dl madlavningsfløde 8% (100 ml) 

• 1 tsk dijonsennep 

• 1 fed hvidløg, finthakket 

• 1 spsk frisk eller 1 tsk tørret dild 

• 1 spsk frisk eller tørret persille 

• 1 tsk citronsaft 

• 100 g broccoli 

• 75 g gulerod, skåret i skiver 

• 75 g squash eller peberfrugt, skåret i tern 

• Salt og friskkværnet peber 

Fremgangsmåde: 

1. Kog risene som anvist på pakken. 

1. Forbered grøntsagerne: damp eller kog dem let i 3-4 minutter, så de stadig har lidt bid. 

1. Steg laksen i rapsolie på en pande ved middelhøj varme i 3-4 minutter på hver side, til den er let gylden. Tag den af panden. 

1. Lav saucen: 

• Tilsæt smør til panden og svits hvidløg og evt. ekstra grøntsager (som squash/peberfrugt) i 1-2 minutter. 

• Hæld fløde, dijonsennep og citronsaft på. 

• Tilsæt dild og persille og lad det simre 3-4 minutter. 

1. Læg laksen tilbage i panden, og lad den varme med i saucen i 1-2 minutter. 

1. Anret: Server laks og sauce sammen med de dampede grøntsager og den varme ris. 

Makrofordeling (ca.):  

Energi ca. 1000 kcal 

• Kulhydrat: ca. 60 E% 

• Protein: ca. 20 E%  

• Fedt: ca. 25 E%