Tomatsalat med feta og 3 slags løg

Snit forårsløg i tynde skiver og hak rødløg og hvidløg meget fint. Bland de tre slags løg med vineddiken, og stil det til side 5 min. Halver cherrytomaterne og fordel dem i bunden af et fad. Krydr med salt og peber og smuldr fetaen groft henover. Bland dijonsennep, sukker, salt og peber sammen med de eddikemarinerede løg og pisk olie i, til konsistensen er cremet. Smag til og hæld dressingen over tomatsalaten. Server til fx stegt lam, hvid fisk, en hakkebøf mv.