Vandmelonsorbet

Kom alle ingredienserne i en blender og kør massen helt glat. Kom det i en skål og rør til sukkeret er helt opløst. Sæt skålen i fryseren, rør en gang hver halve time til massen er blevet til sorbet og lad den så fryse helt ind. Server i martiniglas – en kugle til hver – og hæld lidt yderligere mousserende vin ved. Sæt et citronmelisseblad på toppen og server straks.