Varm bønne/tomat/peberfrugtsalat
Hovedingrediens:
Grøntsager
Sæson:
Forår, Efterår, Sommer, Vinter
Tilberedningstid:
30 minutter
Fremgangsmåde
Skær bønnerne i skrå stykker, overhæld dem med kogende vand og lad dem trække 3-4 min. Rens peberfrugterne, skær dem i strimler og snit hvidløgsfeddet i tynde skiver. Varm olien op i en sautépande og kom peberfrugt, tomat og hvidløg ved. Rist det hurtigt af og tilsæt balsamico, oregano, salt og peber. Lad det simre 5 min. og kom de drænede bønner ved. Varm salaten igennem, smag til og server straks som tilbehør til alle typer af fisk og kød.
Bonusinfo
VIGTIG INFO:
På grund af grønne bønners naturlige indhold af stoffet lektiner - anbefaler fødevarestyrelsen at koge bønnerne i 5 til 10 min. afhængig af størrelse. Det gælder også, hvis bønnerne efterfølgende skal pandesteges.
Kommentarer og forslag til opskriften