Varm salat af bagte grøntsager

Del fenniklen og broccolien i 8 ”både” på langs. Vend tomater, fennikel og broccoli i lidt olie og drys med salt og peber. Bag grøntsagerne ved 175ºC i 20-30 min. – de skal være al dente. Pisk olie, citronsaft, honning og dijonsennep godt sammen og smag til med salt og peber. Vend de varme grøntsager med dressingen og server straks til fx en god lammekølle, roastbeef af okse eller bagt fisk.