Venøsteaks med gremolata

Kom persille og hvidløg i en minihakker og hak det. Riv skallen af citronen og bland det i. Det skal være som tørt, løst fnuller.

Kog bønnerne i min. 5-7 minutter i letsaltet vand og rist svampene og vend begge dele med olie og balsamicoeddike.

Krydr kødet med salt og peber. Varm en pande op og steg kødet kort tid – det skal ikke have så lang tid, da kødet er tyndtskåret.

Anret kødet med tilbehøret og drys med gremolataen.