Vinter salat med friske grøntsager

Tomaterne skæres i skiver og kommes i bunden af salatskålen. Pisk marinaden sammen og hæld den på tomaterne.

Skræl squashen og skær den i skiver og kom den i salatskålen. Rengør peberfrugten og skær den i strimler.

Pil løg og hvidløg , og skær i tern (hvidløget i små bitte tern). Vend det forsigtigt sammen med det andet i salatskålen. Riv den skyllede salat i mindre stykker og kom den i . Ved servering drysses med hakket persille og der vendes rundt.