Æblesalat med blegselleri, vindruer og valnødder

Del æblerne, fjern kernehus og skær kødet i tern. Vend æbleternene med 2 spsk. citronsaft for at undgå brunfarvning. Snit selleristænglen og skalotteløget i tynde skiver og halver vindruerne. Bræk salaten i mundrette stykker og bred den ud på et fladt fad. Fordel æble, selleri, løg og vindruer derpå og drys med valnødder. Pisk 3 spsk. citronsaft, honning, sennep og olie sammen i en skål. Smag til med salt og peber og fordel dressingen over salaten. Server som tilbehør til alle typer kød eller som en forret evt. iblandet stegt kyllingebryst og ristet bacon.