Special Cuvée er, trods navnet og den overdådige kvalitet, Bollingers "standardcuvée" som besidder en overraskende rig og kompleks smag som ikke findes i anden non-vintage Champagne.

Smagen er rig og kødfuld, med flotte noter af modne gule sommerfrugter, figner og kirsebær, samt lette strejf af marzipan, fennikelfrø, brioche og bagt æble. Special cuvée rommer også Bollingers klassiske signatur-strejf af ingefær, nougat og honning efterfulgt af en lang mineralsk afslutning.

En skøn Brut Champagne der aldrig skuffer!

Bollinger Champagne er efterhånden blevet et synonym med kvalitet og luksus, ikke mindst grundet husets historik for konstant at leverer vine af absolut topkvalitet. Vinhuset blev grundlagt i 1829 af familierne de Villermont, Renaudin og Bollinger og 1941 overtog enken Lily Bollinger ansvaret for selve driften af huset fra sin mand.

Lige siden har Lily Bollinger stået i spidsen for Bollingers pionerarbejde indenfor kvalitet og gik fra starten stålsat efter at opkøbe de bedste vinmarker. Hun stod da også bag den revolutionerende prestigecuvée "R.D." i 1967 med en stræben efter det ultimative kvalitetsprodukt.

Tyson Stelzer - The Champagne Guide: 96 point
James Suckling: 92 point
Robert Parker: 92 point
Wine Spectator: 93 point