Supersprød og mineralsk
Vinmarken bag denne fantastiske og sprøde Puilly-Fume, som er lavet på 100% Sauvignon Blanc hedder Les Chants des Cri. De snart 30 år gamle stokke fordeler sig her over 10 hektar, der i undergrunden har domainets højeste koncentration af kalksten og dermed giver en vin med en endnu mere porøs og sprælsk syrestruktur, end du finder i den lidt billigere 'Les Loges'.
I glasset bliver du mødt af en lys farveintensitet, og aromaer af gule bær, æbler, litchi, lime og en snert af stikkelsbær. På tungen mærkes den letbenet, rank og livlig med en fokuseret renhed og en citrusdrevet, prikkende eftersmag.
Nyd denne skønne vin på terrassen, til diverse forretter og frokoster året rundt og til retter som fiskeplatter med rejer, fiskefrikadeller og koldrøget laks.