Albariño, de la Mar el Mero, Attis Rías Baixas, SP, 2024

I næsen charmerer Mar el Mero med gule tropisk frugter, der kombineres med friske indslag af citron og hvide forårsblomster.

Smagen er rund og elegant med en forfriskende frugtsyre samt salte afsluttende referencer til det store ocean få kilometer væk.

Prøv denne flotte og frejdig vin til fisk og skaldyr, f.eks. sommerens pil-selv-rejer og rødspætter samt til hvidvinsdampede muslinger eller til en klassisk dansk smørrebrødsfrokost.

Servér den direkte fra køleskabet og fornem, hvordan den åbner sig, jo mere luft og varme den får.

Attis Bodegas Y Vinedos kommer fra Galicien blot 5 km fra Atlanterhavet i den lille by Morouzos i hjertet af Salnés-dalen. Her er flere små marker de seneste år blevet opkøbt og området har gennemgået et opgør med den konventionelle vindyrkning, og øget fokuset på biodiversitet.

Bag Attis Bodegas Y Vinedos står franskmanden Jean-François Hebrard. Siden 2012 har Attis Bodegas Y Vinedos opført et topmoderne vinhus med det bedste udstyr. Hos Attis Bodegas Y Vinedos flyttes vinen udelukkende ved tyngdekraft, og renligheden er i absolut top. Mens udstyret hos Attis Bodegas Y Vinedos er det mest moderne, er deres tilgang til vinene imidlertid helt klassisk. Her bruges udelukkende det naturlige gær i kælderen, mens brugen af SO2 holdes på et minimum, hvilket akkurat er nok til at sikre en tilstrækkelig stabilitet inden for vinenes første par leveår.