Madeira 10 års Malmsey Rich, Blandys

Den er meget kompleks og fyldig i duften, med toner af rosiner, tørre frugter som figner, blommer og mandler samt et diskret strejf af syltede valnødder og vanilje.

Smagen har god velour og friskhed, men også en god kompleksitet. 

På trods af sødmen har den også bid og struktur, og det giver den en meget lækker eftersmag. Klasse!

Den kan serveres som aperitif, men er lige som født til desserter f.eks. frugttærter, chokolade-, nøddekager, buddinger samt blåskimmeloste.

Den kræver ingen iltning, men må gerne serveres en smule afkølet.

Holder sig fint i nogle måneder på flaske efter åbning.

10 Years Old Bual er lavet 100% på Bual-druer, som Blendys henter i forskellige vinområder på Madeira, primært på øens sydkysten mellem Ribeira Brava og Calheta. Typisk giver Bual tørrere Madeira-vine end fx Malmsey, men sødere end Verdelho og Sercial. Efter en skindmaceration og en klassisk gæring på tank (ca. 3 dage) med druernes egne gærceller, bliver Bual-vinen tilsat brandy og modnet på amerikanske træfade, i første omgang i de øverste lokaler på loftet i vinhuset i Funchal efter Canteiro-teknikken. I løbet af modningen bliver vinen flyttet til køligere lokaler midt i huset og slutteligt til stuelokaler, som er endnu køligere. Aftapning foregår efter en naturlig bundfældning og slutblanding, hvor man prioriterer frugtkoncentrationen og harmonien, og hvor gennemsnitsalderen er 10 år.

Selv om det er det berømte Madeira Wine Company - en af de vigtigste producenter på Madeira - som markedsfører og distribuerer Blandys Madeira, er det stadig Blandys familien, som ejer vinhuset og vinmarkerne og laver vinene. Syv generationer af samme familie har afløst hinanden siden 1811, og firmaet er i dag den eneste producent på Madeira, der stadig ejes af en enkelt familie, som vel at mærke bor på øen!

Vinhuset har spillet en afgørende rolle for produktion af Madeira i årenes løb, både for dyrkningstraditionerne og de typiske fremstillingsteknikker, man anvender på øen.

Blandys ejer vinmarker flere steder på øen, bl.a. i São Jorge (150-200 m.o.h.), São Vicente (nordkysten, 300-400 m.o.h.), Porto Moniz (nord), Seixal (nord) og Câmara de Lobos (sydkysten, op til 500 m.o.h.). Desuden har vinhuset langtidskontrakter om leverance af druer med 26 forskellige små dyrkere fordelt i de fleste vinområder.

Druerne bliver vinificeret på firmaets ejendom nord for hovedstaden Funchal og bliver derefter modnet både her og i Blandys berømte kældre i midten af byen. Hver type Madeira får et tilpasset antal år på fad, og vinene bliver først aftappet, når de er optimalt udviklede. De er klar til servering efter aftapning og behøver derfor ingen yderligere lagring på flaske.