Denne vin, Poggio Alto Governo all'Uso Toscano IGT, fra Riolite Vini er en toscansk rødvin med Cabernet Sauvignon som primær drue. Det er samtidig en moderne vin, som med sin frugtige aroma både præserer mørk frugt og en afrundet struktur.
Vinen har en mørkerød farve med dybe nuancer fra den mørke frugt. Duften er bærfyldig, med både solbær og brombær, samt modne blommer, et strejf af krydderi, mørk chokolade og mild vanilje.
Med sin fyldige, saftige og runde smag med bløde tanniner og moderat syre, så er der ikke grænser for vinens komplimentariske evner. Den ville passe ideelt til fx. barbecue, pizza, simreretter eller blot til nydelse derhjemme.
Governo all’Uso Toscano er en metode, hvor en del af druerne eller mosten vinificeres separat og tilsættes efter den første gæring. Det giver ekstra fylde, dybde og blødhed, uden at vinen mister sin friskhed. Gæringen foregår skånsomt i rustfrit stål for at bevare en ren og frugtig stil. Resultatet er en toscansk rødvin med generøs karakter og et klart udtryk af druerne.
