Muga Reserva, Rioja, SP, 2020

På tungen er vinen saftig, rank og mediumfyldig med masser af frisk rød frugt. De bløde tanniner suppleres af en flot afstemt syre, der udgør et velskabt match til mange delikate serveringer.

Anbefales til svinekoteletter, hvidløgsmarineret lam, kødfulde pastaretter eller til krydrede vegetarretter med f.eks. stegte svampe og squash.

Gerne iltning i 1-2 timer før servering.

Bodegas Muga blev grundlagt af Isaac Muga Martínez i 1932. I dag ligger vinkælderen i et smukt gammelt hus i Haro, Rioja Alta. Senere overtog sønnerne ledelsen af familiefirmaet, hvor deres sønner Manu, Juan, Jorge og Isaac Muga nu også er blevet optaget. Muga hører til den klassiske skole i Rioja: Gæringen og udblødning i træpersekar, langsom dekantering i løbet af vinteren, traditionel filtrering ved bundfældning samt klaring med friske æggehvider.

Traditionen kombineres med en klar fremtidsvision. Hos Muga er fade og tønder bødkerhåndværk som plejes omhyggeligt: De fremstiller selv deres tønder og fade ved anvendelse af amerikansk eg fra Ohio og Kentucky, samt fransk eg fra Allier.