En helt fantastisk tempranillo, produceret af den kendte danske vinproducent Peter Sisseck. Peter Sisseck er en af Spaniens top vinproducenter og hans vine er konsekvent første klasse.

PSI har en mørk, dyb rød farve og en dejlig duft at skovbær. Dejlig og afbalanceret tempranillo med en flot dyb rød farve og en behagelig smag af fad. Den har lidt friskhed i smagen som gør den som et godt supplement til svinekød.

Peter Sisseck er født i Danmark, men han har opholdt sig i Spanien de sidste 20 år. Nærmere i regionen Ribera del Duero hvor at den lille vingård Dominio de Pingus er placeret,

Sisseck er kendt for at bruge gamle ekstraordinære vinstokke og han søgte ivrigt efter det perfekte eksemplar. Det fandt han i La Horra. Det var på disse vinmarker at den første Pingus blev aftappet og det skulle vise sig at være en ren succes. Vinen blev løftet til podiet af verdens 100 bedste vine som den første spanske vin. Robert Parker Jr. skrev tilbage i 1998 at vinen var "En af de største unge røde vine, jeg nogensinde har smagt".

Lavet på 90% Tempranillo og 10% Granacha.

PSI er tredjevinen (i f.t. Pingus), der laves af druer, der kommer fra lokale vinbønder med små unikke gamle parceller. Lagres i 20-22 måneder. 80 % på store 50 og 100 hl trætanke og 20% på alm fade, hvoraf 10% er nye.

93-94 point - Robert Parker, juni

2025"Tasted just before bottling, so a sample of the final blend, the 2023 PSI is juicy, ripe and approachable. It is a little showier and headier, despite having similar alcohol to the bottled 2022 (perhaps a tad higher, but not quite reaching 14%), and it feels a little riper, with peachy notes and some decayed flowers. It has abundant tannins and feels like it's in need of some more time in bottle. This is usually the case for PSI: the tannins need time. They are resolved quite quickly, but it does need a bit of time. It should be bottled in May 2025.""