Økologiske laks bliver kun i særlige tilfælde medicinsk behandlet og foderet er ikke tilsat farvestoffer, hvilket bevirker at denne laks har en mindre rød farve, end de konventionelt opdrættede laks.
Økologiske laks lever langt hen af vejen et bedre lakseliv sammenlignet med deres konventionelle havbrugs-fæller. Det manifisterer sig sundhedsmæssigt da disse økologiske laks fra Norge fodres med certificeret økologisk foder, de får ingen antibiotika - og har væsentlig mere plads pr. m3 i forhold til de konventionelle laks.
Økologisk opdrættede laks får:
- Begrænset medicinering
- Ingen kemikalier mod lakse-lus
- Ingen brug af kemikaliet ethoxyquin (antioxidant der hindrer at foderet harskner)
- Ingen kunstige tilsætningsstoffer
- Intet genmodificeret (GMO) foder
- Bedre pladsforhold for laksene
- Mindre fedt og fastere kødstruktur og bedre smag
Restfoderet fra havbruget opsamles under burene, der heller ikke renses med kemikalier men derimod rengøres manuelt for tang og alger. Alt dette bevirker at havbelastningen er minimal.
Leveringssikkerhed Der kan være uger, hvor der ikke kan leveres øko laks. Årsagen er at der kun produceres øko laks når de har den rette størrelse. Produktionen af øko laks er ikke så stor og derfor svinger produktionen meget.
